As propriedades sensoriais dos alimentos, como sabor, cheiro, textura e aparência, são determinantes para a experiência do consumidor. A sacarina sódica, um dos adoçantes artificiais mais conhecidos, destaca-se por sua capacidade de adoçar até 300 vezes mais que o açúcar comum (sacarose), sem agregar valor calórico. Pertencente à categoria dos adoçantes não nutritivos ou intensos, a sacarina oferece doçura significativa com pouca ou nenhuma energia.
Descoberta no século 19, a sacarina foi o primeiro adoçante artificial a ser produzido em larga escala, ganhando popularidade imediata. Além de ser extremamente doce em pequenas quantidades, ela é estável durante o armazenamento e mantém sua doçura mesmo em altas temperaturas, o que a torna ideal para uso em produtos processados e cozidos. Frequentemente combinada com outros adoçantes, a sacarina potencializa o sabor doce, permitindo uma redução na quantidade de produto utilizado, sem comprometer o sabor final.
A sacarina da Coani é reconhecida pela sua qualidade e rigoroso controle de produção. Com foco em segurança e eficiência, a Coani garante que seus adoçantes mantenham o dulçor desejado sem alterar as características originais dos alimentos. A sacarina da Coani é ideal para aplicações em alimentos e bebidas de alta performance, além de atender às demandas de indústrias farmacêuticas e cosméticas.
Hoje, a sacarina é amplamente utilizada em alimentos e bebidas como refrigerantes, sucos, geleias, sobremesas de gelatina e molhos. Além disso, é empregada em diversas aplicações não alimentares, como cremes dentais, enxaguantes bucais, batons e revestimentos de medicamentos. Sua versatilidade a torna uma escolha comum também em produtos farmacêuticos e rações animais.